Juhlia edeltävät tehtävät kannattaa jakaa useammalle päivälle. Kun mahdollisimman moni asia on hoidettu etukäteen, juhlapäivälle jäävät lähinnä tuoreet tarjoilut, lämmitys ja viimeistely.
Viikko ennen juhlia
- Vahvista vierasmäärä.
- Viimeistele menu.
- Tee ostoslista.
- Tarkista tarjoiluastiat, ottimet, lasit ja kattaustarvikkeet.
- Tilaa mahdolliset kakut, kukat tai muut ennakkoon hankittavat tuotteet.
- Osta juomat ja muut hyvin säilyvät tuotteet.
Vinkki! Jaa ostoslista kahteen osaan: etukäteen hankittavat tuotteet ja lähempänä juhlia ostettavat tuoretuotteet.
2–3 päivää ennen
- Tee suurin ruokaostos.
- Osta viimeiset kattaus- ja koristelutarvikkeet.
- Valmista tai leivo sellaiset tarjottavat, jotka voi tehdä hyvissä ajoin.
- Laita koristeet valmiiksi.
- Tee tarvittavat siivoukset.
- Järjestä jääkaappiin tilaa juhlaruoille.
Vinkki! Hyödynnä ruokakauppojen kotiinkuljetusta. Tilaa ainakin painavat ja hyvin säilyvät tuotteet suoraan kotiin. Näin säästät aikaa ja vältyt isolta kauppareissulta juuri ennen juhlia. Tuoretuotteet voi tarvittaessa täydentää lähempänä juhlipäivää.
Edellisenä päivänä
Tee mahdollisimman paljon sellaista, minkä laatu ei kärsi yön yli säilyttämisestä.
- Leivo ja valmista etukäteen säilyvät tarjoilut.
- Tee kastikkeet, dipit ja muut kylmänä säilyvät lisukkeet.
- Esivalmistele seuraavan päivän ruokia.
- Kata ruokapöytä.
- Laita juomat kylmään.
- Tyhjennä tiskikone.
- Rakenna tarjoilupöytä valmiiksi. Asettele tyhjät tarjoiluastiat pöydälle siihen järjestykseen, jossa ruoat tulevat tarjolle. Näet samalla, mahtuuko kaikki pöytään ja miltä kokonaisuus näyttää.
- Laita tarjoiluottimet valmiiksi oikeiden astioiden yhteyteen.
Juhlapäivän aamuna
Vinkki! Kun tarjoilupöytää on rakennettu jo edellisenä päivänä, juhlipäivänä ei tarvitse enää miettiä, mihin mikäkin ruoka tulee. Täytä astiat ja viimeistele esillepano.
- Valmista tuoreena tehtävät tarjoilut.
- Kokoa salaatit, mutta jätä kastikkeet ja rapeat ainekset lisättäväksi lähempänä tarjoilua.
- Viimeistele kakut ja jälkiruoat.
- Laita kylmät tarjoilut valmiiksi jääkaappiin.
- Tarkista wc:n käsipyyhkeet, saippua ja wc-paperi.
- Laita kahvinkeitin valmiiksi.
1–2 tuntia ennen vieraiden saapumista
- Lämmitä lämpimänä tarjottavat ruoat oikeaan aikaan.
- Täytä tarjoiluastiat ja kokoa noutopöytä.
- Lisää viimeiset koristeet ja kukat.
- Laita sopivat juomat tarjolle.
- Siisti keittiön tasot.
- Tarkista, että jokaiselle tarjoilulle löytyy otin.
30 minuuttia ennen
Tässä vaiheessa ei kannata enää aloittaa mitään isoa.
Lisää salaatteihin viimeiset ainekset, sytytä kynttilät ja tarkista tarjoilupöytä vielä kerran.
Sen jälkeen on aika lopettaa valmistelut ja siirtyä itsekin juhlimaan.
Mitä aikaisemmin voi tehdä, sen parempi
Juhlapäivälle kannattaa jättää vain ne asiat, jotka todella täytyy tehdä juuri silloin.
Hyvä nyrkkisääntö on kysyä jokaisen työvaiheen kohdalla: voinko tehdä tämän jo edellisenä päivänä ilman, että lopputulos kärsii?
Jos vastaus on kyllä, tee se silloin.
Vastaa